冬瓜是夏天養生第一瓜,但醫生提醒:對這4類人如同傷身「毒藥」

炎炎夏季,人們大多會感覺口乾舌燥,暑熱難耐,對水分的攝入就有強烈的需求。日常情況下,人一天需要水的總量為2500ml,其中吃進的食物能為我們提供1000ml的水分,自然代謝能產生300ml的水分,需要我們攝入體內的就是1200ml了。但在這個季節,這些水就顯得不太夠了。在這裡,提醒大家注意多飲水的同時,還推荐一款富含水分的蔬菜——冬瓜,它不僅能補水,還能防止中暑症狀的發生,堪稱夏季第一瓜。

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【冬瓜 讓你精神一夏】

冬瓜含水量最為豐富,高達96%;鉀元素含量也相當高,每100g含鉀量為130mg,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。也許大家不知道,夏季大家容易倦怠是由於天氣炎熱,溫度過高,人體大量排汗,鉀元素隨汗液大量排出所致。如果鉀元素得不到及時補充,可能導致人體內酸鹼平衡失調、代謝紊亂、心律失常,全身肌肉無力、懶動等症狀,因此,鉀是人體中非常重要的一類營養素。同時,補充鉀元素可以將體內多餘的鈉排出,保護心臟功能、補充水分、消腫利尿、防止中暑都非常好。

冬瓜除了含水量大及鉀元素含量豐富外,維C含量也不低,每100g含量為18mg,這個值雖比不上獼猴桃和柑橘類,但比蘋果要多。冬瓜的飽腹感也較強,非常迎合需低熱量飲食女性的需求。

冬瓜的烹飪方法很多,國家二級營養師於良老師稱,冬瓜還可以清燉、做湯。希望在這個炎熱的夏季裡,大家都能好好的。

此外,冬瓜外用也有療病之功,古籍《千金方》提到,治夏月生痱子(粟粒疹),可取冬瓜切片,搗爛塗之。

【推薦3款冬瓜食譜】

老冬瓜荷葉煲鯽魚

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功效:清熱祛暑、益氣滋陰

材料:老冬瓜800g,荷葉1/3塊,赤小豆、扁豆、薏米各4og,鯽魚一條,豬瘦肉50g,生薑3片。

做法:冬瓜洗淨切厚塊(選老冬瓜,連籽一起煲),扁豆、赤小豆、薏米浸泡,鯽魚宰洗乾淨,煎至微黃,濺入少許熱水,豬瘦肉洗淨,同生薑一起放入瓦煲,加入清水3000毫升(約12碗量),武火滾後改小火,煲約2個鐘頭,下鹽便可。

分量:4~5人

中藥龍膽草冬瓜甜湯

功效:清熱消炎、降火生津

材料:龍膽草10g,冬瓜250g,紅糖100g。

做法:龍膽草浸泡洗淨,冬瓜洗淨切塊,一起放入瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾後改小火,煲約1個鐘頭,下糖,再煲片刻即可。

全鴨冬瓜湯

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功效:當菜佐餐,食肉飲湯,有清熱養陰,化濕解毒的功效。

材料:冬瓜1個、白鴨1只,豬瘦肉100克,芡實、薏苡仁各50克,荷葉1片,精鹽、味精各適量。

做法:將鴨去毛及內臟,洗淨切塊;冬瓜連皮洗淨後切成小塊;豬瘦肉洗淨後切成小塊。以上三味與芡實、薏苡仁、荷葉一起放入沙鍋中,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調入精鹽、味精即成。

【冬瓜全身都是寶 但不是誰都喝得起】

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,《神農本草經》中記載其“令人好顏色,益氣不飢,久服輕身耐老”。西醫認為,冬瓜中膳食纖維含量很高,有助於刺激胃腸道蠕動,與油膩食物一起食用,可防止體內脂肪堆積,有效控制體內的醣類轉化為脂肪,為大家免除後顧之憂。

但是,由於冬瓜性寒,清熱利水的能力很強,適合濕熱較重的人,但過多地使用,容易損傷脾胃功能。

廣醫五防中醫科主治中醫師梁健寧提醒,以下幾類人群不適合喝冬瓜湯:

1.脾胃氣虛者,通常的表現是經常會出現腹瀉,大便爛的情況,也有表現為胃脘部的惡寒、疼痛。

2.腎臟虛寒者,多表現為腰背部畏寒疼痛,腰膝冷痛,男性的陽痿、早洩,女性的經行腹部冷痛(用暖敷可緩解,喜按)。

3.陽虛肢冷者,一般表現是畏寒喜暖,四肢不溫。

4.女性月經來潮期間也不宜食用冬瓜這類性寒之品。