桂圓營養價值高,養生家提醒:這6種吃法大補氣血

桂圓又名龍眼、益智,中國南方特有樹種龍眼的果實,一種名貴中藥材及水果。桂圓營養豐富,素有「南方人參」的美譽,與荔枝、香蕉、菠蘿一起列為華南四大珍果。其具有溫補禦寒、安神、滋養補氣、延緩衰老等作用。

桂圓的營養成分

桂圓的營養非常豐富, 據資料記載, 龍眼 (果肉)100克中,含葡萄糖 26.91%、酒石酸 1.26%、蛋白質 1.41%、脂肪 0.45%、維生素 C163.7 毫克、維生素K196.6毫克,還含有一定量的維生素 B1、B2、P等。果肉乾(桂圓)100克中含蛋白質 5.3克 ,糖 74.6克, 灰分 0.4克, 鐵35毫克,鈣2毫克 ,磷110毫克, 鉀1200毫克, 還有多種胺基酸、皂素、鞣質、膽鹼等。

桂圓的功效

龍眼樹全身是寶,果實可供生食或加工成干製品,木材可做家具。其根、葉、桂圓肉(假種皮)及桂圓核(種子)都有藥用價值,入藥多用桂圓肉。桂圓肉含有硫胺素、尼克酸、抗壞血酸等化學成分,具有壯陽益氣、補益心脾、養血安胎、潤膚美容等功效,可治療貧血、心悸、失眠、健忘、脾虛腹瀉、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。

一、溫補禦寒

小孩常感冒 ,體質虛冷 ,常尿床、記憶力不佳,多喝桂圓泡的茶可改善虛冷體質。民間經常用桂圓肉浸泡米酒, 冬春飲用, 可以起到禦寒、祛濕保健的作用, 把酒中的龍眼肉撈出與雞蛋一同蒸熟,吃起來芳香甜潤,是一道在星級賓館也嘗不到的「農家菜」。用桂元肉加上生薑、紅糖、大棗熬成糯米粥,喝上一碗就有禦寒暖身的功能。

二、安神

中醫說桂圓具有安神養心、補血益脾的功效,非常適合長期失眠者食用。桂圓含有大量的鐵、 鉀等元素,能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。每 100克桂圓中尼克酸的含量高達2.5毫克,食用桂圓 ,可用於治療尼克酸缺乏而造成的皮炎、腹瀉、痴呆,甚至精神失常等。取龍眼肉4~6枚與蓮子等量燉湯,睡前服用,可治貧血、神經衰弱。

三、滋養補氣

桂圓中含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素,能改善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張,有良好的滋養補益作用。可用於治療病後體弱或腦力衰退,婦女在產後調補也很適宜。歷朝歷代都把龍眼歸為 「上品 」或 「補益」類 。《開寶本草》里寫到:「歸脾而能益智」。明代李時珍在《本草綱目》中稱 「食品以荔枝為貴 ,而滋益則龍眼為良」。

四、延緩衰老

長期實踐證明,龍眼有補腦汁、振奮精神的作用。在我國第二次抗衰老科學研究會上,有關專家研究指出 :「龍眼對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白—腦 B型單胺氧化酶(MAO-B有較強的抑制作用,是抗衰老的天然食品」。

五、降脂護心

研究表明,長期食用桂圓肉可降低血脂,增加冠狀動脈血流量,保護心腦血管,降低心臟病出現的幾率。

六、增強記憶

實驗研究發現,桂圓肉除對全身有補益作用外,對腦細胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。

七、抑制癌細胞

動物實驗表明 ,桂圓對JTC-26腫瘤抑制率高達90%以上,對癌細胞有一定的抑制作用。

八、豐胸

中西醫說女人主血氣,常吃桂圓的女人,臉色紅潤、身材豐滿,所以很多豐胸的處方,都以桂圓作為搭配。

九、養血安胎

桂圓含鐵及維生素比較多 ,可減輕宮縮及下垂感, 對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利, 具有安胎作用。

你這樣吃效果更佳!

桂圓的吃法很多, 除了直接吃以外還可加工成罐頭、龍眼膏等, 也可添加在八寶飯、蓮子粥、大棗粥中 ,還可作為菜點的原料。以下是桂圓的常見吃法 :

1)每晚睡前吃10個桂圓,可養心安神,治療心悸失眠。

2)桂圓肉30克,紅棗10枚,粳米100克,煮粥2碗,加適量紅糖,早晚各吃1碗。可健脾生血,養心增智,老年人尤宜。

3)每天早晨用桂圓10枚,取出桂圓肉,煮荷包蛋2個,加適量白糖,空腹吃。補脾養心,生血益氣。

4)取桂圓肉200克,加高粱白灑 500毫升,泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞安神定志。

5)取桂圓肉20克,放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘。為經常熬夜,快節奏生活人士提神的首選。

6)取桂圓肉30克,放進500毫升水中煮沸約10分鐘,加雞蛋2個,稍煮片刻即可食用。經常食用可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力。

▸禁忌人群

有上火,發炎症狀的人不能吃!

▸適宜人群

一般人群均可食用桂圓(龍眼)。桂圓(龍眼)尤其適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。