這才是「花生」最健康的吃法,看了以後發現,原來你一直都吃錯了

花生又叫落花生,有素中之葷的美稱,營養價值豐富,含有大量脂肪和蛋白質,經常有保持心臟健康、減少鹽分、穩定血糖等功效,香脆美味,食用方法多樣,性平,味甘,可入藥,那麼在日常的飲食中,花生不能和什麼一起吃呢?

花生不能和什麼一起吃

1.花生+蕨菜:蕨菜又名拳頭菜,營養豐富,食用價值高,但是結合花生一同食用會導致營養價值降低。

2.花生+黃瓜:黃瓜是常見蔬菜之一,含水量大,有大量的葫蘆素、糖類、胺基酸等營養物質,可以止咳、清熱、利水等功效,但是結合花生一同食用的話會導致腹瀉。

3.花生+螃蟹:螃蟹營養價值豐富,是寒性食物,單獨食用價值高,但是結合花生一同食用的話,會導致腸胃不適,腹瀉等症狀。

花生宜和什麼一起吃

1.花生+毛豆:毛豆是平性豆類,富含大量植物蛋白、膳食纖維等營養成分,配合花生一同食用還可以健腦益智。

2.花生+豆漿:豆漿是常見的健康飲品,經常食用有美白養人的功效,和營養豐富的花生一同食用,有降低血糖血脂、潤膚補虛的功效。

3.花生+紅棗:紅棗可食用可泡水,有補血益氣的功效,再結合花生一同食用,有健脾、補血的作用。

4.花生+蓮子:花生是高脂肪高蛋白食物,蓮子是蓮花的產物可食用,性平微澀,無毒可以清心醒脾,兩者結合食用有促進骨骼生長的功效。

吃了這麼多年花生,沒想到這才是最營養的吃法!

99%的人都不知道,花生髮芽營養翻倍,功效驚人!

首先明白一點:人工發芽的花生沒有毒,發芽反而會使得花生的營養成分大大增高。

花生芽外形酷似豆芽,潔白如玉,比花生營養更多、針對疾病很多,口味更佳。是全家人都能吃的好食物!

自製花生髮芽,有哪些好處?

1、天然抗癌良藥

白藜蘆醇是多酚類化合物,是一種生物性很強的天然多酚類物質,是腫瘤的化學預防劑,可降低血小板聚集,世界上已有十多個國家和地區在開發白藜蘆醇的原料和製劑。

事實上,這個物質在發芽的花生中含量很高的,因此發芽的花生屬於天然抗癌物。

2、降脂、護心、通血管

台灣嘉義大學研究發現:

白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用,保健價值極高。

花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍,比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍,人工發芽的花生苗每天吃,心血管每天清!

3、美白祛斑、皮膚好

發芽後的花生會發生兩種化學變化:

油脂被轉化為熱量,脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用,蛋白質水解為胺基酸,有利於人體吸收。

而每天生吃發芽的花生,很快就能面色紅潤。

花生芽,營養豐富,口感也好,最主要是很難買到,價格也貴,自己在家發花生芽,不但可以養生治病,吃到放心的綠色芽苗,還給生活增添了很多樂趣,來學學怎麼做的吧!

花生芽製作方法

挑選花生的時候,要選白皮的,顆粒飽滿的,沒有凹凸畸形的。

將選好的花生用清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨脹,撈出用清水沖洗2~3遍。

放在消毒後的苗盤內,底部墊好可以透水的紗布保溫、保濕,然後放在陰黑的地方,每天噴水4~5次,使芽體全部淋濕,多餘的水從盤底流出,盤內不能積水,否則會爛芽。

花生芽生長期間始終保持黑暗,一般在室溫條件下,8天左右可產一茬芽苗。

小竅門:讓花生芽長的更肥碩

播種後可以在芽上蓋黑色薄膜遮光。再在芽體上壓一層木板,給芽體一定壓力,可使芽體長得肥壯。

泡好的花生芽吃起來特別嫩、脆、爽,可以把它當零食,沒事吃一點,受益多多。

花生芽吃法多樣,熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味,也可根據個人的喜好搭配食用。

發芽時需要注意哪些?

選擇花生時要選白皮花生,而不是紅皮花生,因為紅皮花生是凝血的,並不補血。