糖尿病、慢性腸炎,花生雖好,但對這幾種人就是「催命符」一定要注意啊!

糖尿病、慢性肠炎,花生虽好,但对这几种人就是“催命符”

花生是很多人在生活中經常會吃的一種食品,花生所含的營養成分是比較高的,能夠補充人體所需的一些營養素,被人們稱作「植物肉」。花生不僅僅食用價值高,還可以作為藥用,民間有「生花生養胃,煮花生潤肺,炒花生保肝」的說法。雖然花生的保健功效強,但也不是所有人都適合。

【功效與作用】

糖尿病、慢性肠炎,花生虽好,但对这几种人就是“催命符”

促進細胞發育,提高智力

花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

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抗老化,防早衰

花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂,可促進人體的新陳代謝、增強記憶力及神經系統的作用,可益智、抗衰老、延壽。故花生又有「長生果」之稱。

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預防心血管疾病

花生含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分,可增加毛細血管的性,預防心髒病、高血壓、腦溢血的產生,防止膽固醇在血管沈淀、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇,可降血壓、降血脂。

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預防腸癌

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時,與許多有害物質接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。

【花生這樣用】

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胃潰瘍疼痛吐酸:每日早晨空腹花生油2~4湯匙,連服一周可見效。

高血壓:花生米浸於米醋中,5~7d後食用,每天早晨空腹食10粒;或花生殼120g,加水煎服;或花生殼焙乾研為末,每次1.5g,每日服2 ~3次。

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高血脂症、冠狀動脈硬化性心髒病:花生殼洗淨加水煎,每次服50~100g。
久咳,秋燥,小兒百日咳:花生米去嘴尖,文火煎湯服。

產後乳汁缺乏。花生仁150g,豬前腿1只,共燉服,亦可再加黃豆100g燉服,或花生連衣煮粥。

【這六種人別碰花生】

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1.糖尿病患者不適合吃花生

糖尿病人的飲食是需要極為重視的,每天的攝入總能量都需要得到控制。每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g),能夠產生90千卡的熱量,因此對於糖尿病人來說是不適合吃花生的。

2.高脂蛋白血症患者不適合吃花生

飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導致冠心病等心腦血管疾病的發生,危及生命。

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3.痛風患者不適合吃花生

痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風急性發作期應禁食花生,痛風緩解期也只能適量進食。

4.膽囊切除者不適合吃花生

膽汁對於脂肪的消化和吸收其實非常關鍵的作用。人吃飯後,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強,使膽汁大量排放。膽囊切除後,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化,膽囊切除者是不適合吃花生的。

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5.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者不適合吃花生

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食花生。

6.跌打淤腫者不適合吃花生

花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後,可能會使血淤不散,加重腫痛症狀,因此不宜吃花生。