漲知識:車厘子是不是櫻桃?奇異果是不是獼猴桃?看完秒懂

我們聽到白馬非馬的故事,第一反應就是,「這是詭辯,白馬怎麼會不是馬呢?」但是,在水果圈,到處都是「白馬非馬」的故事:奇異果不是獼猴桃,鳳梨比菠蘿要好吃,車厘子比櫻桃要高級,這些事情究竟是不是真的?

车厘子是不是樱桃?奇异果是不是猕猴桃?看完秒懂

獼猴桃洋名奇異果

奇異果就是獼猴桃。目前市面上的獼猴桃,按物種分主要有兩種——美味獼猴桃和中華獼猴桃(也有極小可能碰到軟棗獼猴桃);按果肉顏色分主要有兩種——綠心和黃心(也有紅心,但是比較少);按有沒有去新西蘭「留學」過也可以分為兩種——獼猴桃和奇異果。

车厘子是不是樱桃?奇异果是不是猕猴桃?看完秒懂

從經歷上講,獼猴桃就是「土著」,奇異果就是「海龜」。 1904年,一位新西蘭的女教師回國時帶走了一些美味獼猴桃的種子,然後這些獼猴桃被聰明的水果商人定名為kiwifruit,因為在這些水果商看來,獼猴桃的原有中文名——中國醋栗不夠好聽,而奇異果就是由kiwifruit音譯而來。

後來,以奇異果為名的美味獼猴桃橫掃全球,統治市場到現在。我們國家也有以奇異果命名的美味獼猴桃品種,只是到20世紀90年代才開始發展。

车厘子是不是樱桃?奇异果是不是猕猴桃?看完秒懂

最近幾年,獼猴桃的另一個品種——中華獼猴桃異軍突起,因為它們不像美味獼猴桃那樣只有綠色果肉,而是有黃色和紅色的,算是市場新寵。

總結來說,市場上名叫「獼猴桃」的獼猴桃都是國產的;而名叫「奇異果」的獼猴桃都是新西蘭產的。

芭樂就是番石榴

芭樂和番石榴也是同一種水果。番石榴原產於美洲,後來由西班牙人帶回歐洲,然後由歐洲人又帶到了東南亞。

车厘子是不是樱桃?奇异果是不是猕猴桃?看完秒懂

台灣從17世紀開始,栽培番石榴。芭樂是台灣當地對番石榴的稱呼,逐漸發展出了水晶芭樂、無子芭樂、紅心芭樂等多種番石榴。

鳳梨和菠蘿同屬同科

菠蘿和鳳梨根本就是一種植物,屬於鳳梨科鳳梨屬,只是名字不同而已。

因為品種的問題,口感有差異,加上商家有意忽悠,才讓我們感覺鳳梨是種新水果。其實,在我們台灣地區,菠蘿的名字就一直是鳳梨,因為頭「頂上」長著一叢鳳凰尾巴一樣的葉子,因而得名鳳梨。菠蘿這個名字是後來才出現的,至於為什麼叫這個名字尚無從考證,有一種說法是因為形似中國國西南出產的菠蘿蜜。

车厘子是不是樱桃?奇异果是不是猕猴桃?看完秒懂

說到底,鳳梨並不是一種新的水果,但也有人說鳳梨和菠蘿就是不一樣,菠蘿需要剔槽(去掉水果表面的黑毛),鳳梨則不用。那是因為鳳梨在選育過程中,出現了果實嚴重退化的品種,在西雙版納叫無眼菠蘿。

蛇果就是一種蘋果

世界上幾乎所有的栽培蘋果都是一個種,它們是新疆野蘋果和森林蘋果交融的後代。

车厘子是不是樱桃?奇异果是不是猕猴桃?看完秒懂

蛇果其實跟蛇一點關係都沒有,它的名稱來自於港台地區對「delicious」的音譯「地厘蛇」,後來被進一步簡化成了蛇果。

車厘子就是櫻桃的一種

櫻桃分為歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和中國櫻桃這三個種。市場上,能夠碰到的鮮果是中國櫻桃和歐洲甜櫻桃,特別是後者占主要市場。

车厘子是不是樱桃?奇异果是不是猕猴桃?看完秒懂

中國櫻桃採摘時間極短,加上不耐儲運,所以逐漸就被果肉硬實的歐洲甜櫻桃取代了。我們在市場上碰到的「紅燈」其實就是歐洲甜櫻桃品種。

車厘子來源於歐洲甜櫻桃「cherries」的音譯。其實,車厘子就是歐洲甜櫻桃的一個品種,緊實的果肉、充沛的水分,加上較大的個頭,都能說明它們的身份。