廚房裡的5個壞習慣,有多少人中招呢?每一個都是危害健康殺手!

廚房是家庭衛生中最讓人頭疼的地方

不過,依然有很多人能把它處理得相當好

他們每天把廚房收拾得整整齊齊

鍋碗也刷得一塵不染

但…….

這樣就夠了嗎?

廚房可不是看起來乾淨就行

這些小細節里都是「陷阱」!

一:清潔用具是「陷阱」

我們經常用抹布或者海綿來洗刷鍋碗瓢盆,食物的殘渣就會留在這些清潔工具上。沒有徹底清洗的洗碗布就變成了各種細菌的「暖床」。

別看小小的一塊布,上面可能附著幾億的細菌,包括了大腸桿菌、白色念球菌在內的19種致病菌。

當我們用這些被污染的清潔布再次洗碗時,就會對碗造成污染。

要健康,這樣做:

1、每天清洗。用完的洗碗布要及時用洗潔精清洗,最好用開水煮一下,能更有效殺死細菌。

2、儘量保持乾燥。可以將洗碗布放置在乾燥的架子上,可加速晾乾。

3、每月定期更換。如果使用時間過長,並散發出異味,說明洗碗布已經出現了黴菌,絕對不可以再用。

二:從不關注燃氣火焰

很多人都不會注意到這一點,認為燃氣點著有火焰就好了。殊不知,當火焰不充分燃燒時,會釋放出芳香類的二氧化硫和氡氣,而這些氣體會伴隨著炒菜時的油煙,進入我們的呼吸道,並吸附到呼吸器官中,非常容易致病。

當火焰出現紅焰、黃焰等情況時,就表明燃氣沒有被充分燃燒,這時一定要小心了。燃燒不充分的燃氣就像隱形殺手一樣,正侵害著我們的身體健康!

要健康,這樣做:

保證廚房排風系統的通暢,或者在做飯時候開窗通風。

如果你覺得廚房通風不好的話,那你可能需要一個更加強效的油煙機。

三:喜歡高溫油燒菜

躲過了燃氣,也難躲油煙。

當鍋里的油溫超過270°時,會出現強致癌物苯並芘。

是的,「油溫過高會有致癌物」!特別是很多家庭喜歡用高溫的油來烹調食物,這個習慣很不好,因為這時候的你,其實是在一邊美滋滋地炒菜,一邊不知不覺地吸入了不少致癌物。

要健康,這樣做:

1、選擇煙點較低的油,比如花生油、橄欖油、葵花籽油。燒菜時保證鍋不冒煙就不會產生苯並芘。

2、儘量選擇不粘鍋,它的用油比鐵鍋和不鏽鋼鍋更少。

3、炒菜後的鍋垢中含有大量的苯並芘,所以每炒一次菜就要徹底刷乾淨鍋。

4、炒完菜20分鐘後再關抽油煙機。

四:幹活存儲不當

乾貨存儲不當,就會產生黃麴黴素,食用會增加致癌風險。大家一般都知道,當食物表面出現黃綠色霉變時,就是產生黃麴黴素了,應該將食物丟棄。

但是,大部分人都不知道的是黃麴黴素在萌芽期是看不出來的,那要怎麼判斷?可以在家中用類似驗鈔機的紫外線照射,如果出現螢光,就不要食用了。

另外,黃麴黴素還會存在於發霉的花生、發苦的堅果、泡了很久的木耳、沒洗乾淨的筷子等等食物和餐具中。

要健康,這樣做:

1、乾貨和雜糧、粗糧用密封性強、徹底晾乾的玻璃罐儲存,可以加入食品乾燥劑保持乾燥。

五:捨不得扔掉的剩菜

我們發現,有很多家庭總是喜歡做很多菜,吃不完,又要「想方設法」留住剩菜。

實際上,食物被置於室溫環境中2個小時左右,就會達到一個最適合細菌滋生的溫度。各種微生物開始大肆活動,當積累到一定數量的有害的細菌被人吃下肚,輕則讓人腹瀉,重則使人中毒。

如果非要留著下次吃,一定要及時放進冰箱!

要健康,這樣做:

1、熟食品進入冰箱前須涼透。食品未充分涼透,突然進入低溫環境中,食物帶入的熱氣會引起水蒸氣凝集,促使黴菌生長,導致整個冰箱內食品霉變。

2、冰箱中取出的熟食品必須徹底加熱。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖,而不能徹底殺滅它們。

3、切記反覆加熱。能吃多少就取多少。

對待剩菜千萬不要戀戀不捨,如果 3天內沒有吃完,趕緊痛快扔掉!

看看不是否全中了呢?